钟才云，南京医科大学教授、博士生导师、公共卫生学院教授委员会主任、营养与食品科学研究所所长，江苏省营养学会理事长，中国营养学会常务理事，中国营养学会学科发展工作委员会副主任委员，中国营养保健食品协会特殊医学用途配方食品应用委员会委员，国家食药监总局特殊医学用途配方食品注册审评专家，国家卫计委新食品原料/食品相关产品审评专家，美国认证毒理学家（D.A.B.T.）。
分别于1984年和1987年获医学学士和医学硕士，2005年获美国加州大学（University of California at Davis，USA）博士，2010年获美国认证毒理学家（D.A.B.T.）。自1987年起任教于南京医科大学营养与食品卫生学教研室。1999年至2010年赴美国留学、工作，2010年底作为特聘教授引进回南京医科大学任教。回国后主持国家重大基础科学研究计划（973项目）分课题一项、国家自然科学基金面上项目五项。任国家卫健委规划教材“营养与食品卫生学”第七版/第八版编委、“中国营养科学全书” 编委、“现代食品卫生学”编委、“Basic Nutrition and Diet Therapy”编委、“特殊医学用途配方食品临床应用”编委、国家自然科学基金项目评审专家、华夏医学科技奖终审专家、多份国际学术杂志编委及审稿专家，参编英国皇家化学学会出版英文专著一部。以第一作者和通讯作者在Am J Respir Crit Care Med、Theronostics、J Hazard Mater、Oncogenesis、J Exp Clin Canc Res、Carcinogenesis、J Nutr Biochem、Nutrients、Eur J Nutr等发表SCI论文60余篇，其中2篇论文已归入Pharmacology & Toxicology学术领域中最优秀的1%之列。
研究方向：膳食营养因素在肿瘤发生发展过程中的作用与分子机制；营养与代谢性疾病；特殊医学用途配方食品应用研究。
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地址：南京市江宁区龙眠大道101号
E-mail：cyzhong@njmu.edu.cn
主要科研项目:
1. 国家自然科学基金面上项目(No.81973026)：KLF4/ΔNp63α/Notch调控慢性MNNG暴露诱导胃癌干细胞及异硫氰酸苯乙酯干预作用的机制研究, 2020/01-2023/12, 主持
2. 国家自然科学基金面上项目(No.81773431)：TP63α/Sonic Hedgehog调控慢性N-二甲基亚硝胺暴露诱导肝癌干细胞的分子机制及大蒜活性成分二烯丙基三硫化物的干预作用, 2018/01-2021/12, 主持
3. 国家自然科学基金面上项目(No.81573139)：miR-19/GSK3β/β-catenin调控莱菔硫烷对肺癌干细胞干预作用的机制研究, 2016/01-2019/12, 主持
4. 国家自然科学基金面上项目(No.81373005)：miR-19/p53/NF-κB调控双酚A促乳腺癌细胞增殖作用的分子机制及姜黄素的干预研究, 2014/01-2017/12, 主持
5. 国家973计划分课题(No.2013CB910303)：TP63蛋白调控EMT及在肺癌转移中的作用研究, 2013/06-2017/12, 主持
6. 国家自然科学基金面上项目(No.81072330)：MAPK信号通路在吸烟诱导的肺上皮细胞分化异常中的作用及其干预研究, 2011/01-2015/12, 主持