6月8日，食品添加剂风险评估研讨会在南京举行。本次会议由国家食品安全风险评估中心、南京医科大学联合主办，上海君石生命科学研究院协办。联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）秘书处代表、JECFA资深专家，以及来自高校、疾控中心、海关、行业协会及知名企业等单位的120余名代表参会。国家食品安全风险评估中心主任刘兆平、校长胡志斌出席会议，国家食品安全风险评估中心副主任樊永祥、副校长夏彦恺共同主持会议。
刘兆平主任指出，食品添加剂风险评估是食品安全治理体系的重要组成部分，是标准制定、使用管理和产业规范发展的科学基础，希望通过研讨加强中外专家交流，全面提升食品添加剂风险评估和管理能力。
胡志斌校长在致辞中表示，食品安全关系人民健康和生命安全，南京医科大学始终以国家公共卫生重大需求和人民生命健康为导向，持续推进环境与健康、毒理学和食品安全风险评估等领域建设，希望以本次会议为契机，深化国际合作、推动学科交叉融合和青年人才培养，为筑牢食品安全防线贡献更大力量。
会上，JECFA秘书处代表及7位资深专家围绕JECFA评估流程、质量规格、毒理学审查、膳食暴露评估、新方法学应用等内容作专题报告，并结合食品添加剂、食品用酶制剂和香料物质等案例，阐释各类评估依据对结论的影响。参会代表就毒理学数据提交、特殊人群评估、指南更新、膳食暴露精细化评估及新方法学监管适用等问题与专家深入交流。陈君石院士和夏彦恺副校长主持圆桌讨论，与会专家围绕JECFA协作、风险评估与管理衔接、数据共享和新技术应用等议题展开探讨。
本次研讨会内容覆盖食品添加剂风险评估的主要技术环节，通过国际规则解读、典型案例解析和前沿方法讨论，为国内食品安全风险评估、标准研究和监管科学人才搭建了高水平学习交流平台。
近期，由国家食品安全风险评估中心指导、我校协助举办的第102届JECFA会议将于6月9日至18日在南京召开，这是该会议首次在成员国举办，彰显了国际社会对中国食品安全治理和国际合作能力的认可。我校将以此系列学术活动为契机，进一步加强国际食品安全领域合作，为完善食品添加剂科学评估和标准体系贡献力量。
（撰稿/陈敏健；图片/会务组；审核/陆春城 卢佳）