耿珊珊，博士，副教授，硕士生导师，民革党员。注册营养师，中国营养保健品协会特殊医学用途配方食品应用委员会副秘书长，中国营养学会营养与保健食品分委会委员，中国营养学会营养与神经科学分会委员，中国抗癌协会肿瘤营养预防分会委员，中国优生科学协会小儿营养专业委员会委员，江苏省营养学会公共营养分会委员，南京市营养学会理事。先后主持国家自然基金面上项目和青年项目各1项，江苏省教育厅高校自然科学研究1项，南京医科大学科技发展基金重点项目和面上项目各1项，南京医科大学教育研究课题1项，指导本科生申请江苏省高等学校大学生创新创业训练计划3项。以通讯/第一作者发表论文三十余篇。主编营养相关书籍5本，副主编1本，参编6本。
研究方向：营养与代谢性疾病。
联系方式：南京市江宁区龙眠大道101号，南京医科大学至诚楼512室，电话：025-86868452，邮箱：gss9814@njmu.edu.com
代表性论文（通讯作者）
2. Isothiocyanates attenuate immune checkpoint blockage therapy in gastric cancer via induction of PD-L1 expression. J Nutr Biochem. 2023, 112:109226.
3.Association of Maternal Dietary Patterns during Gestation and Offspring Neurodevelopment. Nutrients. 2022;14(4):730.
4.Protective effects of ginseng stem-leaf saponins on D-galactose-induced reproductive injury in male mice. Aging (Albany NY). 2021;13(6):8916-8928.
5.Adverse effects of iron deficiency anemia on pregnancy outcome and offspring development and intervention of three iron supplements. Sci Rep.2021;11(1):1347.
教材/专著：
1.临床营养学，人民卫生出版社，2022，参编
2.公共卫生实践技能，人民卫生出版社，2021，参编
3.中国营养科学全书，人民卫生出版社，2019，参编
4.Basic Nutrition and Diet Therapy，清华大学出版社，2018，参编
5.特殊医学用途配方食品临床应用，人民卫生出版社，2017，参编
6.营养师考试指南，人民军医出版社，2014，参编
7.营养师必读，人民军医出版社，2011，学术秘书
8.从头到脚说营养，辽宁科技出版社，2011，主编
9.实用营养师手册，人民卫生出版社，2009，副主编