国外近年若干食品重大污染事件及研究进展--张立实

  7月13日上午由四川大学华西公共卫生学院张立实教授讲授“国外近年若干食品重大污染事件及研究进展”。张教授讲课内容丰富多彩，简介了近年来国外发生的若干重大食品污染和食品安全事件的发生情况，重点介绍了疯牛病、口蹄疫、二恶英、禽流感等疾病，指出了食品污染和食品安全事件对人体的危害性，使学员对食品质量与安全问题的重要性有了进一步的认识。在讲课中张教授旁征博引，其渊博的学识，给学员留下了深刻的影响。